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Vegan fürs Klima | GrünerSinn

29,95 

Das Kochbuch ‚Vegan fürs Klima’ zeigt dir 60 Rezepte, die nicht nur saisonal und vegan, sondern auch nachhaltig sind und die individuellen Emissionen stark verringern. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Sei du selbst die Veränderung, die du dir wünschst für diese Welt.“

Mahatma Gandhi

Einfach nachhaltig Kochen und Genießen

Als Studentin und Instagram-Bloggerin der Fridays-For-Future-Generation zeigt Natalie mit Leidenschaft anderen Menschen eine unkomplizierte und zukunftsweisende Küche, welche köstlich schmeckt und auch unser Klima schützt. In ihrem Kochbuch begleitet sie dich mit 60 ausgefallenen Rezepten durch das Jahr und präsentiert dir regionale Gemüsesorten in einem modernen Look. Zu jedem Gericht gibt es statt den üblichen Nährwert-Tabellen eine Anzeige der CO2-Emissionen. So erkennst du auf den ersten Blick, dass mit der richtigen Zutatenwahl bis zu 60 % des Treibhausgases, im Vergleich zu tierischen Produkten, eingespart werden können.

„Man mag diese Paste ‚vegane Leberwurst’ nennen oder einfach nur als braune Pampe bezeichnen. Aber der wichtigste Fakt ist: sie schmeckt einfach nur sooooo gut! Wirklich [… die meisten], die ich bisher davon probieren lassen habe, […] meinten sogar, dass es besser schmeckt als die echte Leberwurst. Was will man mehr? Probiert es aus und überzeugt euch von dem herzhaft-würzigen Geschmack!“

Natalie Reichelt, S.56

Die Autorin | Natalie Reichelt

Natalie Reichelt ist Studentin der Landschaftsarchitektur und Instagram-Bloggerin aus Dresden. Schon von klein auf liebt sie es, kreativ zu sein, und dies vor allem in der Küche. Im Rahmen ihres Freiwilligen Ökologischen Jahres entstand die Idee eines Kochbuches, welches nicht nur mit gutem Essen, sondern auch mit sachkundigen Tipps dazu beiträgt, den Klimawandel zu bremsen. Um dieses Ziel zu verwirklichen, hat sie sich mit ebenso viel Leidenschaft, wie sie auch alles andere angeht, das notwendige Wissen in den Bereichen Rezeptentwicklung, Food-Fotografie und Grafikdesign angeeignet. Das Ergebnis ist dieses Buch!

Vegan das Klima retten? Das geht ganz einfach und Natalie zeigt dir, wie!

Neben genialen Leckereien bekommst du einen monatlichen Saisonkalender und sachkundige Tipps, wie du ganz einfach deinen ökologischen Fußabdruck rund um das Kochen verringern kannst und damit das Klima mehr schonst als mit einem Elektroauto! Ein Kochbuch für alle, die sich auf einen erfrischenden Input freuen und gerne nachhaltig kochen und leben wollen, – mit herausnehmbarem saisonalen und regionalen Zutatenkalender!

Inhaltsverzeichnis | Vegan fürs Klima

Einführung: Vorwort 7 | Zusammenhang Ernährung + Klima 10 | Vegan für das Klima 14 | Anfangen, aber wie? Meine Vorratskammer 18 | Regional statt exotisch 21 | Ökologisch Kochen + Einkaufen 25 | Rezepte: Basics 31 | Januar 52 | Februar 62 | März 70 | April 80 | Mai 90 | Juni 100 | Juli 110 | August 120 | September 130 | Oktober 140 | November 150 | Dezember 160 | Anhang: CO2-Datenbank 174 | Quellen 180 | Dank 182 | Rezeptregister 184 | Zutatenregister 190 |

Verlag

GrünerSinn

Grösse

18 x 24 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

208

Veröffentlichung

2023

Autorin

Natalie Reichelt

Gewicht

900 g

Isbn

978-3-946625-36-0

29,95 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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