Beschreibung
„Ich kann mir einen Winter ohne Eis nicht vorstellen. Man muss nur das richtige Eis haben. Und glauben Sie mir, dafür gibt es eine reichliche Auswahl.“
Lisa Valmorbida, S.146
Ein Buch, das Eisliebhaber dahinschmelzen lässt
»Pidapipó« steht für Familie, Kreativität und wundervolle Eiscremes.
Mit frischen Zutaten, Fantasie und Herz zaubert die junge Eiskonditorin Lisa Valmorbida traumhafte Kreationen – Avocado-Limetten-Sorbet, Feigen-Mascarpone-Pie, Himbeer-Rosen-Alaska-Eisbombe. Die Eisrezepte im Buch folgen den Jahreszeiten, da frische Früchte das größtmögliche Geschmackserlebnis garantieren. Im Frühjahr genießen Sie Erdbeeren, im Sommer dann Pfirsiche und Kirschen. Der Herbst schmeckt nach Birnen, Mandarinen oder Äpfeln und der Winter nach Blutorange, Feigen und Walnüssen. In über 50 Rezepten von sahniger Eiscreme und prickelnden Sorbets bis zu feinem Kuchen und raffinierten Desserts beweist dieses Kochbuch, dass Eis die Welt zu einem besseren Ort macht – ganzjährig!
„Wenn der Herbst Einzug hält und es kühler wird, verschwinden die Melonen, Beeren und Pfirsiche allmählich wieder. Man verwendet nur andere Obstsorten, beispielweise Zitrusfrüchte […], außerdem nutzt man auch Äpfel und Kiwis. Feinere Zutaten wie Nüsse und Schokolade werden auch wieder beliebter.“
Lisa Valmorbida, S.103
Der Illustrator | Jean Jullien
Jean Jullien ist der Weltöffentlichkeit über Nacht durch seine Karikaturen des Eiffelturms als Peace-Zeichen bekannt geworden, die er nach dem Anschlag auf das Satiremagazin Charlie Hebdo veröffentlichte. Er ist Grafiker, Illustrator, Maler und Fotograf und hat eine weltweite Fangemeinde, davon über eine Million Follower auf Instagram.
Die Autorin | Lisa Valmorbida
Lisa Valmorbida ist eine Eisartistin, die ihren italienischen Wurzeln folgend an der Gelato University in Bologna die hohe Kunst des authentischen Eismachens studiert und wenig später ihr Eiscafé »Pidapipó« in Melbourne eröffnet hat.
Inhaltsverzeichnis |
Pidapipó. Eistoll & Dessertverliebt
Einführung 6 |
Zutaten und Geräte 16 |
Frühling 18 |
Sommer 56 |
Herbst 100 |
Winter 140|
Über die Autorin und Danksagung 186 |
Register 188 |
VERLAG
Sieveking
AUTORIN
Lisa Valmorbida
BINDUNG
Hardcover
GRÖSSE
19 x 24 cm
SEITENANZAHL
192
GEWICHT
865 g
SPRACHE
DE
VERÖFFENTLICHUNG
2019
ISBN
978-3-944874-96-8
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