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Die Weltköche zu Gast im Ikarus | Pantauro

69,95 

Im Fortsetzungsband ,Die Weltköche zu Gast im Ikarus’ vom Pantauro Verlag begeistern die Starköche der Welt im legendären Salzburger Ikarus mit ihren Gourmetrezepten zum Nachkochen. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Die Ozeane sind grenzenlos und sie sind großteils unerforscht. Es gibt dort mehr Essbares, als wir glauben, und das möchte ich finden.“

Ángel León, S. 175

Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt: Band 8

Fusionsküche, Molekularküche, regionale Traditionsküche: Die besten Köche der Welt zeigen Monat für Monat ihr Können im legendären „Ikarus“ am Salzburger Flughafen. Die absolute Weltspitze der Gourmetküche verrät hier ihre Geheimnisse und visionären Ideen – das Resultat sind unvergessliche Menüs und exklusive Gerichte, die Koch-Profis und engagierte Hobbyköche mit diesem Kochbuch nachkochen können!

„Ich muss zugeben: Mir gefällt das Konzept der monatlich wechselnden Gastköche sehr. Es ist die absolute Weltspitze, die zu uns in die Küche kommt und ihre Tipps und Tricks, ihre Geheimnisse und ihre visionären Ideen verrät. So viel geballte Kreativität bekommt man nirgendwo sonst geboten.“

Martin Klein, S.7

Haute Cuisine hautnah: Kulinarische Highlights aus dem Restaurant Ikarus im Hangar-7

Das Buch ‚Die Weltköche zu Gast im Ikarus‘ inspiriert zum Kochen wie die Sterneköche. Es präsentiert Spitzengastronomie für zu Hause mit Rezepten, die Schritt-für-Schritt-Anleitungen bieten. Das hochwertig ausgestattete Kochbuch mit einzigartigen Bildern von Helge Kirchberger gibt Erlebnisse des Hangar-7 Executive Chef Martin Klein und seines Teams wieder und lässt Konfans hinter die Kulissen schauen. Es enthält persönliche Porträts von Alexander Herrmann, Hans Haas, Sigi Schelling, Tobias Bätz u.v.m. Ein wertvolles Geschenk für alle Liebhaber exklusiver Küche! Die nächste Challenge für Ihre Küche!

Die Autorin | Uschi Korda

Uschi Korda wurde in Wien geboren und genießt ein hohes Ansehen als Kochbuchautorin. Sie arbeitete als Chefredakteurin für mehrere Magazine und seit langer Zeit auch als Autorin. Seit 2017 berichtet sie über Menschen, Traditionen und über das Leben in Österreich. 2013 brachte sie das ‚Große Servus Kochbuch‘ heraus.

Mehr als ein Sterne-Restaurant: Spannende Kulinarik und Inspiration für alle Sinne

Auch der achte Band der Kochbuchreihe glänzt mit einem Potpourri aus Spitzenköchen aus aller Welt. Gleich fünf Sterneköche liefen zu Ehren des 80. Geburtstags von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann zur Höchstform auf. Ángel León überzeugte mit visionärer Kulinarik aus dem Meer und das schwedische Duo Daniel Höglander und Niclas Jönsson brachte die romantische Seite der Nordic Cuisine nach Salzburg. Begeben Sie sich auf einen Streifzug durch die internationale Haute Cuisine, probieren Sie die exklusiven Rezepte der Sterneköche selbst aus und entdecken Sie erlesene Geschmackswelten!

Die Herausgeber | Martin Klein und das Ikarus-Team

Martin Klein wurde 1976 in Straßburg geboren. Er arbeitet als Koch und bekam 2014 ein exklusives Angebot, um im Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg als Executive Chef zu arbeiten. Das Ikarus hat ein einzigartiges Gastronomiekonzept. Jeden Monat arbeitet ein anderer Spitzenkoch aus aller Welt und kreiert seine Köstlichkeiten. Das Ikarus wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Inhaltsverzeichnis | Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Hans Haas & Sigi Schelling 12 | 80 Jahre Eckart Witzigmann 40 | Ikarus Team 78 | Tim Boury 108 | Alexander Herrmann & Tobias Bätz 136 | Ángel León 166 | Niclas Jönsson & Daniel Höglander 194 | Yannick Franques 222 | Enrico Bartolini 250 | Best of Österreich 2.0 278 | Henrique Sá Pessoa 314 |

Verlag

Pantauro

Grösse

24,9 x 33,5 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

344

Veröffentlichung

2022

Herausgeber

Martin Klein, Ikarus-Team

Gewicht

2605 g

Isbn

978-3-7105-0060-2

69,95 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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