Beschreibung
Wir haben „festgestellt, dass es im Berliner Umland rund ums Wandern und Essen ziemlich viel zu entdecken gibt.“
Sina Schwarz und Theresa Wissmann, S.18
Regionaler Genuss in Brandenburg
Rausfahren, loswandern und genießen — für ihren Blog “Milch & Moos” entdecken Sina Schwarz und Theresa Wißmann seit 2016 Brandenburger Landstriche und Lebensmittel. In diesem Buch verraten sie ihre liebsten Tagestouren und Wochenendausflüge: von der Sommerseen-Route bis zur Winterwanderung mit Saunabesuch. Ausgangspunkt ist jeweils ein kulinarischer Schatz — mal Ziegenkäse, aus dem man die Heidelandschaft schmeckt, mal aromatischer Honig oder Gin und Whisky aus alten Getreidesorten. Stimmungsvolle Fotografien und spannende Geschichten von Menschen, die ihre Vision von regionalem Genuss verwirklichen, machen Lust auf Stadtfluchten ins Berliner Umland.


„Uns sind dort […] Menschen begegnet, die mit viel Herzblut ihrer Vision folgen und in Handarbeit fantastische Lebensmittel fertigen aus dem, was Acker und Weide hergeben. Wir durften über so manche Schulter schauen, haben inspirierende Geschichte gehört und wollen euch davon erzählen.“
Sina Schwarz und Theresa Wissmann, S.18






Die Autorinnen | Theresa Wissmann und Sina Schwarz
Theresa Wissmann ist fasziniert von Begegnungen mit Menschen. Für »Milch & Moos« (www.milchundmoos.de) schreibt sie Erlebnisse und Gespräche auf und macht sie zu Geschichten. Eigentlich ist sie Kunsthistorikerin, aber in den letzten Jahren hat sie beruflich viel mehr für die Vermarktung guter Lebensmittel getan als für die Kunst. Sie taucht mit Begeisterung in neue Interessengebiete ein und erobert sich unbekanntes Terrain. Von einem Dorf in der Lüneburger Heide zog es sie nach Berlin und immer, wenn die Abenteuerlust sie kitzelt, geht es auf Entdeckungstour raus in die Welt. Sina Schwarz ist im Süden Deutschlands aufgewachsen und nun in der Hauptstadt als Kommunikationsdesignerin und Art Direktorin tätig, wo sie sich am liebsten mit Wissenschaftskommunikation und der visuellen Vermittlung komplexer Themen beschäftigt. Gestaltung und Fotografie des Blogs (www.milchundmoos.de) und dieses Buches liegen in ihren Händen. Zwischen den Wochenenden im Freien überbrückt sie die Zeit am liebsten mit dem Lesen und Sammeln von Büchern über die Natur und dem Austüfteln neuer Wandertouren.


Inhaltsverzeichnis |
Milch & Moos
Vorwort 18 |
Übersichtskarte 22 |
Alle Wandertouren 24 |
Unsere drei Liebsten 26 |
Kupferkessel und Skulpturen – Potsdam-Mittelmark Whisky 30 |
Wacholderrauch und sanfte Hügel – Uckermark Räucherfisch 52 |
Wilde Küche und weite Wälder – Mecklenburgische Seenplatte – Regionale Küche 72 |
Inselglück und Blütenmeer – Ostprignitz-Ruppin Honig 96 |
Weite Blicke und klare Brände – Uckermark Gin 116 |
Badeseen und Ofenduft – Oder-Spree Brot, Käse, Wurst 140 |
Heidekraut und Ziegenmilch – Oberhavel, Uckermark Ziegenkäse 162 |
Seltene Sorten und alte Alleen – Uckermark Apfelwein 184 |
Gut zu wissen 210 |




VERLAG
terra press
BINDUNG
Softcover
AUTORINNEN
Theresa Wissmann, Sina Schwarz
GRÖSSE
17,2 x 22,1 cm
SEITENANZAHL
224
GEWICHT
521 g
SPRACHE
DE
VERÖFFENTLICHUNG
2019
ISBN
978-3-942917-46-9
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