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Gemüse feiern! | Gräfe und Unzer

26,00 €

Eine Einladung zu einem Fest, was zu jeder Jahreszeit unter einem neuen Motto steht. Das Buch ‚Gemüse feiern!‘ aus dem Gräfe und Unzer Verlag zeigt dir, wie ein fröhliches Beisammensein von Gemüsekreationen mit gutem Geschmack einhergeht. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

AUF DIE WUNSCHLISTE

Bewertungen

„Egal ob Spargel, Grünkohl, Erdbeere, Rote Beete oder Fenchel: Sie alle erhalten ihre Bühne und das verdiente Rampenlicht. Für jede Jahreszeit haben wir Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts kreiert. Zeitintensive Gerichte wechseln sich mit schnelleren Zubereitungen ab. Sie lassen sich einzeln genießen oder zu einfachen und aufwändigeren Menüs kombinieren.“

Jessica Wolf und Kristina Mohr, S.5

Genial zubereitet – grandios serviert: Vegane Rezepte von „Die FETTE BEETE"

Ob After-Work-, Candlelight-Dinner oder Gourmet-Abend mit Freunden: In ‚Gemüse feiern!‘ von GU werfen sich die Zutaten in Schale und treten in den aufregendsten Kombis auf, ob Süßkartoffel-Bruschetta mit Grünkohltopping oder Frittierter Rosenkohl mit Whiskeykaramell. Wie kreativ und vielseitig kombinierbar vegane Küche ist, beweist das Team von „Die FETTE BEETE“: Präsentiert wird vegane Küche, die rund ums Jahr geschmacklich und optisch rockt - von Hausmannskost bis Fine Dining.

„Ackerböhnchen auf Fenchel-Carpaccio mit Butterbröseln: Ackerbohnen gehörten für uns lange Zeit in die Kategorie ‚Omas Küche‘. Die ist zwar unglaublich lecker, wir kreieren aber mindestens ebenso gerne neue Rezepte. Der feine Geschmack der Bohnen passt wunderbar in die kreative Gemüsewelt – wie zu diesem edlen Fenchel-Carpaccio.“

Jessica Wolf und Kristina Mohr, S.20

Die Autorinnen | Jessica Wolf und Kristina Mohr

Jessica Wolf, vegane Unternehmerin und leidenschaftliche Köchin, gründete 2019 mit Kristina Mohr das vegane Restaurantkonzept „die FETTE BEETE“, das 2020 zu den Gewinnern des deutschen Gastro-Gründerpreises zählte.

Kristina Mohr lebt vegan und ist leidenschaftliche Köchin. Gemeinsam mit Jessica Wolf beweist sie in ihrem Restaurant „die FETTE BEETE“ jeden Tag, wie kreativ pflanzliche Küche sein kann. In der angeschlossenen Kochschule geben die beiden Gastronominnen ihr Wissen weiter.

Neue geschmackliche Welten entdecken

Mit ihrem veganen Restaurant „Die FETTE BEETE“ mit Kochschule und Event-Catering waren Jessica Wolf und Kristina Mohr 2020 unter den Gastro-Gründerpreis-Gewinnern. Und sie wissen auch, was beim Feiern das Wichtigste ist: lässig bleiben! Deshalb zaubern auch Vegan-Neulinge mit diesen Rezepten das ganze Jahr über vegane Highlights für sich und ihre Gäste – ein Fest für alle, die sich gern kulinarisch überraschen lassen!

Inhaltsverzeichnis | Gemüse feiern!

Vorwort: Lasst uns feiern! 5 | Unsere Geschichte: Wie ein Abendessen die Zukunft veränderte 6 | Unsere Küche: Feinster Gemüse-Rock ’n’ Roll 8 | Wie wir kochen, was wir lieben 10 | Besondere Hinweise 12 | Frühling feiern: Rezepte 14 | Menüvorschläge im Frühling 60 | Sommer feiern: Rezepte 62 | Menüvorschläge im Sommer 112 | Herbst feiern: Rezepte 114 | Menüvorschläge im Herbst 170 | Winter feiern: Rezepte 172 | Menüvorschläge im Winter 232 | Register 234 | Impressum 240 |

Verlag

Gräfe und Unzer

Grösse

21,6 x 27 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

240

Veröffentlichung

2023, 2. Aufl.

Autorinnen

Jessica Wolf,
Kristina Mohr

Gewicht

1014 g

Isbn

978-3-8338-7985-2

26,00 €

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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