Cool Beans | Unimedica

24,90 

Das Kochbuch ‚Cool Beans‘ von Unimedica überzeugt mit leckeren Rezepten rund um das Thema Hülsenfrüchte. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Wenn es um einen Slogan geht, der die gesundheitlichen Vorteile am besten zusammenfasst, dann ist es dieser: Iss bohnen, leben länger.“

Joe Yonan, S.6

Das ultimative Kochbuch für das vielseitigste Pflanzenprotein der Welt

Von wegen Eintopf! Bohnen, Linsen und Co. können viel mehr. Wer eine schmackhafte Alternative zu Fleisch sucht, wird an diesem außergewöhnlichen Kochbuch mit der prominenten Zutat nicht vorbeikommen. Hier dreht sich alles um die proteinreichen, leckeren Alleskönner – Future Food für eine wachsende Weltbevölkerung. Die Leidenschaft des ambitionierten Hobbykochs Joe Yonan für Bohnen aller Art ist im Buch ‚Cool Beans‘ in den 125 Rezepten aus aller Welt auf jeder Seite zu spüren – und ansteckend! Von Dips und Snacks über Salate und Suppen bis hin zu Hauptgerichten, Beilagen und Desserts: In jedem Gericht spielen Hülsenfrüchte die Hauptrolle und stehlen Fleischgerichten die Show.

„Mexiko, Indien, Nigeria, Israel, China, Italien, Japan, Spanien, USA, Marokko, Peru – es ist schwer, sich ein Land vorzustellen, in dem Hülsenfrüchte nicht Teil der kulinarischen Kochkunst sind.“

Joe Yonan, S.4

Der Autor | Joe Yonan

Joe Yonan ist Redakteur für Essen und Trinken bei der Washington Post und selbst leidenschaftlicher Hobbykoch. Für seine journalistische Arbeit zur Kulinarik wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet, u.a. mit dem James-Beard-Award. Yonan ist Absolvent der Cambridge School of Culinary Arts und der University of Texas.

Eine Verneigung vor dem Superfood der vegetarischen und veganen Küche

Im Buch ‚Cool Beans‘ stehen Hülsenfrüchte im Rampenlicht und werden zu Speisen verarbeitet, die HobbyköchInnen, aber auch renommierte Starköche überzeugen: „Joe Yonans Begeisterung für die bescheidene Bohne ist eine faszinierende Lektüre. Kreativität, Leidenschaft und Wissen sind in jedem Gericht sichtbar. Von schwarzem Kichererbsen-Hummus bis hin zu rotem Bohneneis ist jedes Rezept sowohl überraschend als auch absolut machbar“, so Yotam Ottolenghis Bewertung des Buches. Und José Andres weist darauf hin, dass „dieses Buch […] eine Blaupause [ist], um unseren Fleischkonsum auf durchdachte und köstliche Weise zu reduzieren.“

Inhaltsverzeichnis | Cool Beans

Einleitung 1 | Dips & Snacks 28 | Salate 62 | Suppen, Eintöpfe & Suppenbeilagen 84 | Burger, Sandwiches, Wraps, Tacos & Pizza 128 | Aufläufe, Pasta, Reis & herzhafte Hauptgerichte 158 | Getränke & Desserts 202 | Würzsoßen & andere Rezepte für die Speisekammer 225 |

Verlag

Unimedica

Grösse

17,5 x 21,5 cm

Sprache

DE

Bindung

Softcover

Seitenanzahl

272

Veröffentlichung

2022

Autor

Joe Yonan

Gewicht

758 g

Isbn

978-3-96257-320-1

24,90 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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