Einkochen & Einmachen |
Bücher & Bildbände
In der heimischen Küche selbst hergestellt und für lange Zeit haltbar gemacht – das macht Einkochen und Einmachen zu beliebten Varianten der Konservierung. Diese Methoden werden seit Generationen angewendet. Schon Oma wusste, was gut ist; heute leben diese Verfahren wieder auf. Gerade wenn größere Mengen an Obst und Gemüse vorhanden sind, ist Haltbarmachen eine nachhaltige und gute Lösung, um zu vermeiden, dass wertvolle Lebensmittel verderben. Bei VINCENT&VOLTAIRE findest du die passenden Bücher rund ums Einkochen und Einmachen mit leckeren Rezepten, hilfreichen Tipps und echtem Know-how.
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Selbstversorgung | Löwenzahn
Aus dem Überfluss hin zur Entschleunigung
Erlebe das Leben auf dem Land und entdecke deine Leidenschaft für Selbstversorgung mit Marie Diederichs neuem Buch ‚Von Gemüsebeeten, Ziegen und Einmachgläsern: dein Weg in die Selbstversorgung‘. Von der Ernte bis zum Backen von frischem Brot, von Hühnerhaltung bis zum Anbau von Gemüse auf dem Balkon, lernst du alles, was du wissen musst, um ein erfülltes und nachhaltiges Leben zu führen. Mit ihren ausführlichen Pflanzen-Porträts, Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zeigt dir Marie Diederich, wie du dein eigenes Selbstversorger-Dasein schaffen kannst, das ganz auf deine Bedürfnisse zugeschnitten ist. Mach den ersten Schritt zu einem Leben aus dem Überfluss hin zur Entschleunigung.
In den Warenkorb 29,90 € -
Bon Appétit! | Thorbecke
26,00 € In den Warenkorb -
Haltbarmachen im Glasumdrehen | Löwenzahn
29,90 € In den Warenkorb -
„Ein Buch, das mich daran erinnert, einen Teil der sommerlichen Ernte für konkrete Winterrezepte haltbar zu machen oder einfach nur richtig einzulagern.“
Homefarming: Das Kochbuch | Gräfe und Unzer
In den Warenkorb 28,00 € -
Gemüse-Glück | Gräfe & Unzer
22,00 € In den Warenkorb -
Gläser voller Glück | Edition Raetia
29,90 € In den Warenkorb -
Easy Einmachen | riva
Lebensmittel einmachen und haltbar machen: so beliebt wie nie
Wie kann man Lebensmittel schnell und einfach haltbar machen? Hier hilft das traditionelle Einkochen oder Einwecken. Die alte Methode wird gerade wiederentdeckt, liegt Nachhaltigkeit doch im Trend. Dieses Kochbuch zeigt inspirierende klassische und moderne Rezepte zum Einlegen und Einkochen. Die 80 vielfältigen und köstlichen Rezepte für Schraub- oder Einweckgläser eignen sich, um das ganze Jahr über von frischem Gemüse, Obst und Kräutern zu profitieren.
In den Warenkorb 17,00 € -
To Mate | Sieveking
36,00 € In den Warenkorb -
Gesund essen durchs Jahr | Gräfe und Unzer
26,00 € In den Warenkorb -
„In vielen von uns weckt der Anblick eines rotbackigen Apfels schöne Erinnerungen, liebevolle Gedanken und ein wenig wohl auch die Sehnsucht nach einer intakten Welt.“
Apfelgarten. Süßes & Herzhaftes mit heimischen Sorten | ars vivendi
In den Warenkorb 26,00 €
Die schönsten Bücher & Bildbände über Einkochen & Einmachen
Einkochen und Einmachen sind traditionelle Methoden zur langfristigen Konservierung von Lebensmitteln. Sie ermöglichen es uns, unser Obst und Gemüse haltbar zu machen und das ganze Jahr über zu genießen. Seit Jahrhunderten werden sie angewandt und sind auch heute noch sehr beliebt. Obwohl die beiden Begriffe oft gleichbedeutend verwendet werden, gibt es einige Unterschiede zwischen Einkochen und Einmachen. Beim Einkochen werden die Gläser mit dem Inhalt gefüllt und erhitzt. Eine andere beliebte Methode des Einkochens besteht darin, die Lebensmittel zunächst in einem Topf zu kochen und dann in saubere Gläser umzufüllen. Durch die Hitze wird die Luft verdrängt und die Gläser werden luftdicht verschlossen. Dadurch wird das Wachstum von Mikroorganismen verhindert und so sind die selbstgemachten Vorräte lange Zeit haltbar. Beim Einmachen hingegen wird zusätzlich eine säurehaltige Flüssigkeit oder Essig verwendet. Dieses Verfahren ist vor allem bei saurem Gemüse beliebt, etwa bei eingelegten Gurken oder Zwiebeln. 80 verschiedene Rezepte zum Einmachen von Gemüse, zur Herstellung von Kräuterölen oder Marmeladen findest du im Buch ‚Easy Einmachen’ aus dem riva Verlag. Das Buch ‚Haltbarmachen im Glasumdrehen’ aus dem Löwenzahn Verlag stellt leckere Kreationen zum Einkochen, Dörren, Einfrieren oder Fermentieren vor. Das Buch ‚Frühling, Sommer, Herbst & Küche’ aus dem Dachbuch Verlag gibt hilfreiche Tipps und präsentiert zahlreiche auf die Jahreszeit angepasste Rezepte.