Bereits der Farbschnitt und der Bucheinband in sattem Grün deuten an, was uns erwartet, wenn wir das Buch aufschlagen: Es geht um den Küchen-Evergreen Gemüse. Es geht um allerlei Gemüsearten aus Wald, Wiese und Garten, das sich mehr und mehr Platz auf unseren Tellern erobert. Wer knackiges Gemüse mag, es selber im Garten oder auf dem Balkon anbaut oder den Gang über den Wochenmarkt liebt, findet in ‚Immergrün‘ innovative Gemüserezepte aus der nordischen Küche - saisonal, vegetarisch, gesund und nachhaltig. Diese kulinarischen Kreationen eines Naturburschen – mit z.T. ungewöhnlichen Kombinationen – machen glücklich und gesund!