Das Buch ‚Das einfachste Brot der Welt‘ aus dem Verlag Gräfe und Unzer enthält eine Sammlung von Rezepten und Anleitungen, die es in sich hat. Axel Schmitt, der Rockstar unter den Bäckern, bekannt aus dem SAT.1 Frühstücksfernsehen, zeigt, wie super Brote kreiert werden, bekömmlich und lecker. Er verrät seine Rezepte für verschiedene Backwaren, denen er kultige Namen verpasst hat: außer für Brote auch für Brötchen, Kuchen, Plätzchen oder Torten. Originell sind auch manche Backtechniken, wie etwa das Backen auf dem Grill, in der Pfanne oder im Tontopf.