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Die schönsten Kochbücher mit veganen Rezepten

Vegane Ernährung liegt im Trend, und immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, auf tierische Produkte zu verzichten. Dabei geht es nicht nur um ethische Gründe; auch gesundheitliche Aspekte und ein zunehmendes Umweltbewusstsein spielen eine Rolle. Wer sich für eine vegane Lebensweise entscheidet, muss jedoch nicht auf eine abwechslungsreiche Ernährung und schmackhafte Kost verzichten. Im Gegenteil: Die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten ermöglicht eine große Bandbreite an Gerichten – von herzhaft bis süß. Es gibt zahlreiche Bücher mit veganen Rezepten, die dich inspirieren werden. Eines davon ist ‚Vegan fürs Klima’ von Natalie Reichelt, die in diesem Buch köstliche Gerichte für einen vielseitigen Speiseplan vorstellt. Dabei setzt sie auf saisonale und regionale Produkte sowie eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Empfehlenswert ist auch Patrick Rosenthals Buch ‚Heimatküche vegan’, das sich besonders an Liebhaber der Küche des deutschsprachigen Raums richtet. Auf 160 Seiten finden sich Rezepte für den ganzen Tag, vom Frühstück bis zum Abendessen, sowohl süße als auch herzhafte Kreationen. Wer gerne backt, wird ‚Das vegane Backbuch’ von Ann-Kathrin Lemke schätzen. Die Autorin zeigt, dass auch bei süßen Leckereien auf tierische Produkte verzichtet werden kann, ohne dass Geschmack und Konsistenz darunter leiden. Von Kleingebäck wie Zimtschnecken, über klassischen Kuchen, etwa Donauwellen, bis hin zu Torten ist alles dabei!