Brot backen|
Bücher & Bildbände

Die schönsten Bücher und Bildbände übers Brotbacken findest du beschrieben auf dieser Seite:

Brot – es ist eines der ältesten Lebensmittel, dessen Geschichte quasi mit dem Anbau des ersten Getreides vor ca. 11.000 Jahren beginnt. Es gilt in Deutschland, dem Land mit starker Brotkultur und großer Brotvielfalt mit unzähligen Brotspezialitäten, als Kulturgut, das 2018 durch eine Sonderbriefmarke gewürdigt wurde. Frisch, knusprig, noch ofenwarm, lecker bestrichen und belegt ist es für viele von uns der kulinarische Himmel auf Erden, auf den man nicht verzichten möchte. Und so legen mehr und mehr Hobbybäcker für ein wirklich gutes, frisch duftendes Brot mit knackiger Kruste selber Hand an und probieren gerne immer neue Rezepte aus. Inspiration und Anleitung dafür liefern die von uns ausgewählten Brotback-Bücher mit genialen Rezepten. Also: Backbuch aufschlagen, Rezept aussuchen und ab in die Backstube!

Lutz Geißlers Almbackbuch Verlag Eugen Ulmer Buchcover

LUTZ GEISSLERS ALMBACKBUCH | EUGEN ULMER

Aus Liebe zum Brot

Wer träumt in der Hektik des Alltags nicht hin und wieder davon, auf einer Bergalm zu relaxen und dort den köstlichen Duft von knusprigem Brot frisch aus dem Brotbackofen zu genießen? Diesen Traum nährt Lutz Geißlers Brotbackbuch mit Geschichten von der Alm und einer breiten Palette an Brotrezepten. Mit Rezepten für ‚Kartoffel-Walnuss-Brot‘, ‚Sonnenblumenbrot‘, ‚Frühstückssemmeln‘ oder ‚Franzbrötchen‘ und vielen anderen Leckerbissen lassen sich mit diesem Backbuch herzhafte und süße Backwaren und köstliche Momente am Esstisch herbeizaubern.

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„Eine Vereinfachung ist die Anwendung von direkter Teigführung, die in den sogenannten ‚All-in-One‘-Rezepten umgesetzt wird. Sie müssen also nicht schon am Vortag überlegen, welche Vorteige vorbereitet werden müssen. Sie verkneten einfach alle Zutaten gleich in einem.“

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Sie finden auch „Rezepte, in denen Sie Brot verwenden können, das bereits ein paar Tage alt ist, aber auch anderes herzhaftes und süßes Gebäck. Wir werfen allzu oft Brot weg, obwohl wir es schön zu neuen leckeren Speisen verarbeiten könnten.“

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