Ab einem Warenkorbwert von 30€ liefern wir dir deine Bücher versandkostenfrei.

The Bread Book | Phaidon

34,95 

Im Buch ‚The Bread Book’ findest du 60 verschiedene Brot-Rezepte, darunter glutenfreie und gesunde, gefüllte, herzhafte und süße Brote. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

“Beautifully photographed by Massimo Pessina, all recipes can be re-created with ease in home kitchens, using a handful of quality ingredients and basic tools.“

S.5

Ein Brotback-Handbuch, vom Autor von ‚The Larousse Book of Bread’ – traditionell und innovativ

‚The Bread Book‘ ist ein Meisterwerk der Brotherstellung für Heimbäcker mit einfachen, sättigenden Broten, Laiben und Brötchen aus einer Reihe von Mehlen, einschließlich glutenfreier Sorten. In diesem Buch macht Éric Kayser – Gründer der legendären französischen Bäckerei Maison Kayser und Bestsellerautor von ‚The Larousse Book of Bread’ – das Backen von Brot von Grund auf sowohl zugänglich als auch spannend. Kayser beginnt mit den Grundlagen der Brotherstellung und bietet Anleitungen zu traditionellen Sauerteigverfahren, Mehlsorten und wichtigen Zutaten sowie ein hilfreiches Glossar. Jedes Rezept wird mit prägnanten, leicht verständlichen Anweisungen erläutert und enthält Angaben zu Vorbereitungs-, Gär- und Backzeiten, um das Zeitmanagement zu erleichtern. Schritt-für-Schritt-Fotos entmystifizieren die komplexeren Brotbackvorgänge, und ein praktischer Abschnitt zur Fehlerbehebung behandelt häufige Dilemmas beim Brotbacken.

“‘The Bread Book‘ continues the journey of discovery begun in ‘The Larousse Book of Bread‘. […] While the bread-making techniques remain the same, the (re)discovery of ancient and heritage flours has opened up an entirely new field of opportunities and extraordinary flavours to be explored.“

S.5

Der Autor | Éric Kayser

Éric Kayser, der als einer der besten Bäcker Frankreichs gilt, entstammt einer langen Reihe von französischen Bäckern und ist der Gründer der preisgekrönten internationalen Bäckereikette Maison Kayser.

60 handwerkliche Rezepte für den Hausbäcker

Die Sammlung von 60 Rezepten umfasst kinderleichte Versionen von Boulangerie- und internationalen Grundnahrungsmitteln, gesunde Rezepte mit alten Getreidesorten - von proteinreichen Linsen- und Kichererbsenmehlen bis hin zu glutenarmen und glutenfreien Varianten aus Einkorn, Buchweizen, Dinkel und Roggen - sowie eine köstliche Auswahl an süßen Broten und Brioches. Übersichtlich, umfassend und wunderschön gestaltet, ist das Brotbuch ein unverzichtbarer Bestandteil des Küchenregals für den modernen Heimbäcker.

Inhaltsverzeichnis | The Bread Book

Introduction | Classic Breads | Breads with Heritage Grains | Breads of the World | Stuffed Loaves | Brioches |

Verlag

Phaidon

Grösse

20,5 x 27 cm

Sprache

EN

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

224

Veröffentlichung

2022

Autor

Éric Kayser

Gewicht

1000 g

Isbn

978-1-83866-574-6

34,95 

inkl. MwSt.

Beschreibung

„Zitat aus einem Buch“

Autor, S.

Überschrift

*Text* Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. . Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.

„Zitat aus einem Buch“

Autor, S.

Zwischenüberschrift

*Text* Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. . Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.

Der Autor ǀ Vorname Nachname

*Autorentext* Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. . Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.

Zwischenüberschrift

*Text* Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. . Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.

Zwischenüberschrift

*Text* Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. . Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.

Zwischenüberschrift

*Text* Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. . Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.

Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

*Inhaltsverzeichnis hier einfügen*

Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

*Inhaltsverzeichnis hier einfügen*

VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „The Bread Book | Phaidon“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert