Yotam Ottolenghis typischer Style, überraschende Gerichte aus der orientalischen Küche mit dem gewissen Etwas zu kreieren, wird in ‚Simple‘ komplett neu interpretiert. Schnelle Feierabendküche oder wohltuendes Soulfood – je nach Laune, Kochstil oder Appetit finden Sie in Ottolenghis Kochbuch garantiert das passende Gericht. Fürs einfache Kochen hat der Starkoch nämlich sechs unterschiedliche Kriterien entwickelt und sie zur Übersicht im Buch mit farbigen Icons gekennzeichnet: 1. S (short on time): schnell fertig, 2. I (10 ingredients or less): nicht mehr als 10 Zutaten, 3. M (make ahead): lässt sich vorbereiten, 4. P (pantry): aus dem Vorrat, 5. L (lazy): macht sich fast von allein, 6. E (easier than you think): einfacher als gedacht. Jedes seiner einfachen Rezepte erfüllt mindestens eines dieser Kriterien.