Safran, Soja, Süßkartoffel | ars vivendi

28,00 

Entdecken Sie mit dem Buch ‚Safran, Soja, Süßkartoffel’ aus dem Verlag ars vivendi die kulinarische Vielfalt der Felder im Frankenland. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Gerade der Anbau von Sonderkulturen verlangt den Erzeugern viel Mut, eine Extraportion Experimentierfreude und enorme Ausdauer ab.“

Marion Reinhardt, S.11

Unerwartet fränkisch: Reportagen über Melone, Artischocke und Co.

Safran aus dem Iran, Soja aus Japan und China, Quinoa aus Peru – die Regale im Supermarkt sind voll von Zutaten aus aller Welt, doch wachsen einige auch wunderbar in unseren Breitengraden. Viele fränkische Landwirte stellen sich auf solch spezielle Sonderkulturen ein und suchen mit ihnen gezielt eine Nische am Markt, denn Regionalität ist gefragt. Das gilt auch für Obst, Gemüse und andere Feldfrüchte, die in Franken eine lange Tradition haben. Die Fürther Kräuterpädagogin und Autorin Marion Reinhardt besucht für dieses Buch 22 fleißige Bäuerinnen und Bauern von Bamberg über Mainfranken bis ins Fränkische Seenland, die sich dem Anbau von besonderen Gewächsen mit Leib und Seele verschrieben haben. Dabei berichtet sie von den Herausforderungen des Anbaus und zeigt zu jeder besonderen Zutat zwei passende Rezepte.

„Für glückliche Momente bei meiner Tour durch Franken sorgten mit wunderbaren sinnlichen Eindrücken immer wieder die Pflanzen selbst: der Anblick eines rosafarbenen Mohnfeldes in voller Blüte, das Summen unzähliger Insekten in den Blüten der Kirschbäume und die bezaubernden Düfte der Quitten.“

Marion Reinhardt, S.11

Die Autorin | Marion Reinhardt

Marion Reinhardt, gebürtige Coburgerin, ist Franken treu geblieben und lebt heute mit ihrer Familie in Fürth. Die studierte Kunsthistorikerin arbeitete viele Jahre als Journalistin, bevor sie sich ganz ihrer Leidenschaft, den Kräutern, verschrieb. Heute versucht die Kräuterpädagogin auf Wildkräuterwanderungen, bei Kräuterworkshops oder auf geführten Reisen in die schönsten regionalen und überregionalen Kräutergärten dieses Feuer auch in anderen zu entfachen. Und da Marion Reinhardt zudem leidenschaftlich gerne fränkisch kocht, lag es für sie auf der Hand, beides miteinander zu verbinden.

Inhaltsverzeichnis | Safran, Soja, Süßkartoffel

Über dieses Buch 8 | Aronia 12 | Artischocke & Melone 20 | Bamberger Hörnia 32 | Emmer 42 | Feige & Quitte 50 | Fränkische Hauszwetschge 62 | Hanf 70 | Haselnuss 80 | Haskap-Beere 92 | Hopfen 100 | Ingwer, Kurkuma & Süßholz 110 | Kichererbse & Quinoa 126 | Kirsche 138 | Knoblauch & Süßkartoffel 148 | Linse & Soja 160 | Lupine 172 | Meerrettich 182 | Mohn 192 | Pfefferminze 202 | Safran & Trüffel 212 | Schwarzkümmel 224 | Sonnenblume 232 | Erzeugeradressen 242 | Rezeptregister 248 | Über die Autoren 250 | Quellen 256 |

Verlag

ars vivendi

Grösse

19,6 x 25,2 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

256

Veröffentlichung

2022

Autorin

Marion Reinhardt

Gewicht

976 g

Isbn

978-3-7472-0417-7

28,00 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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