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RUSTICA | Koehler

27,95 

Das Kochbuch ‚RUSTICA‘ von Koehler im Maximilian Verlag stellt köstliche Rezepte für mediterrane Hausmannskost vor. Gesundes Essen zum Genießen. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Dies ist die moderne, bewusste und entspannte Weise, sich gut zu ernähren.“

Aus dem Klappentext

Leckere Rezepte für ländliche mediterrane Gerichte

Das Buch ‚Rustica‘ enthält eine Sammlung köstlicher Rezepte, die von den einfachen Gerichten inspiriert sind, die in den Dörfern und ländlichen Gemeinden im Mittelmeerraum gegessen werden. Die mediterrane Ernährung ist seit langem berühmt für die erwiesenen Vorteile, die der Verzehr von einfach zubereiteten, saisonalen Lebensmitteln mit sich bringt. In den Mittelmeerländern (und darüber hinaus) gibt es eine Gruppe von Menschen, die länger leben als die meisten anderen; diese Gemeinschaften sind meist in ländlichen Dörfern zu finden, wo sie ihre eigenen Produkte anbauen und Viehzucht betreiben. Küchenchef Theo Michaels erforscht dieses Konzept des „Essens wie ein Dorfbewohner“, und diese neue Rezeptsammlung entstand aus Gesprächen, die er mit seiner Familie über das Leben auf Zypern vor 60 Jahren geführt hat, als der Anbau von Obst und Gemüse und die Haltung von ein paar Tieren noch die Norm waren.

„An dieser mediterranen Art zu kochen liebe ich ganz besonders die Alchemie einfacher, oft bescheidener Zutaten, die sich zu etwas Leckerem zusammenfügen.“

Theo A. Michaels, S.7

Der Autor | Theo A. Michaels

Der gebürtige Londoner Theo A. Michaels stammt aus einer griechisch-zypriotischen Familie. Er kocht professionell und hat bereits fünf Kochbücher verfasst. Bekannt sind auch seine wöchentliche Ernährungskolumne sowie seine Auftritte bei ITV ‚This Morning‘, ‚The Food Network‘ und Sky-TV. Er lebt mit seiner Familie im englischen Hertfordshire.

Mediterrane Küche – gesund und lecker

Mit seinen köstlichen, aber einfachen Gerichten zelebriert Theo Michaels eine Ernährungsweise, die auf diesen Prinzipien beruht. Es ist eine moderne, achtsame und entspannte Art, sich gesund zu ernähren, ohne sich an eine vorgeschriebene Diät halten zu müssen – keine strengen Regeln, nur vernünftige Portionsgrößen, keine verarbeiteten Lebensmittel und ein paar Leckereien – einfach, sparsam und ehrlich. In der Praxis bedeutet das, mit dem zu kochen, was gerade Saison hat, viel Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchte zu essen, Fisch und Meeresfrüchte in Maßen zu genießen und den Fleischkonsum zu reduzieren. Genießen Sie seine sonnigen Rezepte für Strapatsada (griechisches Rührei mit Feta, Tomaten und frischen Kräutern), Pasta mit Pangritata, Ceviche mit eingelegtem schwarzem Rettich, gegrillte Sardinen mit Meerrettich-Gremolata, im Ofen gebratenes Ratatouille mit karamellisiertem Käse und vieles mehr.

Inhaltsverzeichnis | Rustica

Einleitung 6 | Nährwert. Frühstück & Brunch 8 | Gemeinschaft. Kleine Platten zum Teilen 28 | Dankbarkeit. Leichtere Gerichte für den Sommer 58 | Behaglichkeit. Wärmende Gerichte für den Winter 86 | Fülle. Salate und Beilagen 120 | Vergnügen. Süße Leckereien 140 | Index 158 | Danksagungen 160 |

Verlag

Koehler im Maximilian Verlag

Grösse

19 x 23,5 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

160

Veröffentlichung

2022

Autor

Theo A. Michaels

Gewicht

709 g

Isbn

978-3-7822-1512-1

27,95 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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