Nordic Family Kitchen | Prestel

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Das Familien-Lifestyle-Kochbuch ‚Nordic Family Kitchen‘ liegt im großen Homecooking-Trend und präsentiert einfache und gesunde Rezepte aus der nordischen Naturküche für jeden Tag und Anlass. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

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Beschreibung

„Lebensmittel selbst anzubauen und zu ernten und sie täglich beim Kochen zu verwenden, macht glücklich und zufrieden. Zudem ist es eine Möglichkeit, Kindern beizubringen, dass man auch in einer großen Stadt in gewisser Hinsicht autark sein kann.“

Mikkel Karstad, S.6

Genussvolle Streifzüge durch Garten, Wald, Wiesen und Felder: lecker kochen und backen mit selbstgesammelten Kräutern, Pilzen, Beeren und Obst

Ein natürlicher Zugang zum Kochen und gesunde, einfache Gerichte mit modernem Twist sind die Spezialität von Mikkel Karstad. Der preisgekrönte dänische Koch ließ ganz bewusst eine Starkarriere sausen, um mehr Zeit mit seiner Familie zu verbringen. Mit seinen vier Kindern streift er regelmäßig durch die Natur, auf der Suche nach Pilzen, Beeren, Wildkräutern oder Muscheln, um daraus gemeinsam köstliche Mahlzeiten zu zaubern.

Nordic Family Kitchen Prestel Verlag aufgeschlagenes Kochbuch

„Mit 12 oder 13 bekam ich meinen eigenen ‚Abendessen-Tag‘. Ich überlegte mir, was ich kochen würde und besorgen musste und verbrachte den ganzen Nachmittag mit der Zubereitung des Essens […]. Dieses Interesse an Essen brachte mich in die Food-Szene.“

Mikkel Karstad, S.6

Nordic Family Kitchen Prestel Verlag aufgeschlagenes Kochbuch
Nordic Family Kitchen Prestel Verlag aufgeschlagenes Kochbuch
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Neue nordische Familienküche mit dem neuen Familien-Lifestyle-Kochbuch

Stimmungsvolle Fotos der skandinavischen Landschaft und stilvoll-nordisches Buchdesign machen dieses Familien-Kochbuch- ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2021 – so einzigartig wie abwechslungsreich und alltagstauglich. Und – passend zum Naturmenschen Mikkel Karstad – wurde das Buch auf FSC-zertifiziertem Naturpapier produziert. Weitere Kochbücher von Mikkel Karstad sind ‚Immergrün: Die nordische Gemüseküche‘ und ‚Gone Fishing: Fisch und Meeresfrüchte. Rezepte aus der nordischen Küche‘.

Nordic Family Kitchen Prestel Verlag aufgeschlagenes Kochbuch
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Der Autor | Mikkel Karstad

Mikkel Karstad ist gelernter Koch, kulinarischer Berater und Foodstylist. Nach Stationen in internationalen Sterne-Restaurants u.a. in London und Paris arbeitete er in Kopenhagen im weltberühmten Noma, das seinen natürlichen, modernen und effektvollen Kochstil prägte. Als Leiter der Kantine des dänischen Parlaments wurde er ausgezeichnet für seinen innovativen Ansatz, ausschließlich mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten zu kochen. Er lebt mit seiner Familie in Kopenhagen und betreibt den Blog ‚We You They Ate‘. Bei Prestel erschienen seine Kochbücher ‚Immergrün‘ und ‚Gone Fishing‘.

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Natürlich kochen mit Kindern: genussvolle Gerichte mit Zutaten aus der Natur

Sein neues Kochbuch versammelt 75 erprobte Rezepte, die sich ganz leicht mit Kindern zubereiten lassen und der ganzen Familie schmecken. Frisch gebackene Frühstücksbrötchen, Pfannkuchen mit Rhabarberkompott, gefüllte Fladenbrote vom Grill, frische Pasta mit Pesto aus Gartenkräutern, Holunderlimonade oder überm Lagerfeuer geröstete Marshmallow-Kekse mit Erdbeeren – köstliche, gesunde und leicht anpassbare Leckereien für jeden Geschmack.

Nordic Family Kitchen Prestel Verlag aufgeschlagenes Kochbuch
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Der Fotograf | Anders Schønnemann

Anders Schønnemann ist Food- und Interior-Fotograf. Er lebt in Kopenhagen, arbeitet mit internationalen Kochgrößen und fotografiert u.a. für Kinfolk, Condé Nast Traveller, Jamie Magazine und Mandarin Oriental Hotels.

Nordic Family Kitchen Prestel Verlag aufgeschlagenes Kochbuch
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Inhaltsverzeichnis |
Nordic Family Kitchen

Vorwort   6 |
Aus dem Garten   8 |
Frühstück   30 |
Backen   50 |
Vom Strand   78 |
Eier   108 |
Mittagessen   128 |
Aus dem Obstgarten   160 |
Pasta   182 |
Abendessen   204 |
Aus dem Wald   228 |
Index   252 |

Nordic Family Kitchen Prestel Verlag aufgeschlagenes Kochbuch
Nordic Family Kitchen Prestel Verlag Buchcover
Nordic Family Kitchen Prestel Verlag Buchrückseite

VERLAG

Prestel

AUTOR

Mikkel Karstad

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

21,7 x 27,6 cm

SEITENANZAHL

256

GEWICHT

1272 g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2021

ISBN

978-3-7913-8742-0

Nordic Family Kitchen Prestel Verlag Buchcover liegend

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