Nanettes Gartenküche | ars vivendi

28,00 

Ein Buch mit traditionellen Rezepten zum Genießen und Haltbarmachen wartet auf dich mit ,Nanettes Gartenküche’ aus dem ars vivendi Verlag. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Nanettes Interesse am Brauchtum hatte zur Folge, dass sie sich mit Vorliebe an den meist mündlich überlieferten Bauernregeln orientierte. So gab es am Gründonnerstag stets ein grünes Gericht, meist [… eine] Kräutersuppe. Kräutern wurde nachgesagt, dass sie speziell an diesem Tag eine besondere Heilwirkung besäßen.“

Felicitas Igel S.16

Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin

Das wunderschön gestaltete Kochbuch mit Fotografien von Katharina Pflug gibt uns Einblicke in die traditionelle Hausmacherküche von Nanette Herz (1927–2018), einer Landbäuerin und Hauswirtschaftsmeisterin mit Leib und Seele. Bei ihr wurde nur das frischeste Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten verarbeitet. Das, was sie nicht verwerten konnte, wurde eingekocht und in großen Gläsern für den Winter haltbar gemacht.

„Die Anlage eines ertragreichen Bauerngartens ist eine Wissenschaft für sich. Das wusste Nanette ganz genau, weshalb sie im Vorfeld auch alles akribisch plante. […] Was kam wohin? Welches Gemüse oder Obst sollte wie viel Fläche bekommen? Und welche Pflanzen würde sie nebeneinander aussäen, welche besser entfernt voneinander?“

Felicitas Igel S.22

90 Rezepte mit dem Fokus auf saisonalem Obst und Gemüse.

In den fünf Kapiteln ist für jede Jahreszeit etwas Passendes dabei: Mainzander im Salatbett sowie Rhabarber mit Himbeeren und Vanillequark für den Frühling, ein erfrischender Tomatensalat und Zweifarbiges Erdbeereis für die Abkühlung im Sommer. Im Herbst dürfen wiederum fränkische Apfelkoteletts nicht fehlen, und der Winter ist ohne Nanettes beliebte Walnussplätzchen nur halb so schön. Zudem bietet das Kapitel ‚Aus der Vorratskammer‘ neben vielfältigen Einmachrezepten spannende Tipps, um jegliche Obst- und Gemüsesorten haltbar zu machen.

Die Herausgeberin | Gerlinde Herz

Gerlinde Herz (geb. 1957) hat eine Gärtnerlehre absolviert und Gartenbauwissenschaften studiert. Seit 1982 lebt sie in der Großfamilie auf dem Land. Bei ars vivendi erschienen bisher die Kochbücher ‚Omas kleines Gartenbuch‘ (2011), ‚Aus meim Gärtla‘ (2012) und ‚Gessn wird derhamm‘ (2013).

Mit Nannette durchs Gartenjahr

In ihrem großen Garten baute sie alles an, was Platz fand: Bohnen, Salate, Tomaten, Gurken, Stachelbeeren, Kirschen … sie wusste über die Pflege jedes Gewächses bestens Bescheid, hielt sich strikt an Bauernregeln und die sogenannten Lostage und setzte sich stets dafür ein, alte Bräuche wie das Erntedankfest aufrechtzuerhalten. In der Küche verarbeitete sie die Gartenernte entweder zu frischen Gerichten für die Gaststätte und ihre Familie oder machte sie für kältere Tage haltbar. Dieses Kochbuch präsentiert ihre liebsten Rezepte aus dem Garten, gespickt mit vielen liebevollen Erinnerungen ihrer Familie.

Die Autorinnen | Felicitas Igel, Nanette Herz und Familie

Die freiberufliche Lektorin und Texterin Felicitas Igel begleitet und bearbeitet seit Jahren zahlreiche Textprojekte, so auch die einzigartige Kombination von Erzählung und Rezeptesammlung in ‚Nanettes Kochbuch‘ und ‚Nanettes Backbuch‘. Nanette Herz (1927–2018) war Ehrenkreisbäuerin des Bayerischen Bauernverbandes, Hauswirtschaftsmeisterin sowie Inhaberin und Köchin des Gasthauses Bauhof in Cadolzburg (Mittelfranken). Sie hinterließ viele große Kisten und Ordner voller Rezepte, die sie mit Leidenschaft sammelte, wie einen Schatz hütete und mit Familie und Freunden teilte.

Inhaltsverzeichnis | Nanettes Gartenküche

willkommen in nanettes garten 5 | frühling 8 | sommer 42 | herbst 94 | winter 134 | aus der vorratskammer 166 | register 208 | danksagung 216 |

Verlag

ars vivendi

Grösse

15,6 x 22,1 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

200

Veröffentlichung

2023

Herausgeberin

Gerlinde Herz

Gewicht

546 g

Isbn

978-3-7472-0474-0

28,00 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

Bewertungen

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