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Menu Design In Europe | TASCHEN

50,00 

Jim Heimann und Steven Heller fassen im Bildband ‚Menu Design In Europe’ hunderte Speisekarten aus den Jahren 1800 bis 2000 zu einer genussvollen Reise durch die europäische Kulinarik zusammen.
Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Durch eine schöne Speisekarte wird ein Gericht zwar nicht leckerer doch das Essengehen zu einem runderen Erlebnis.“

Steven Heller, S.19

A Visual and Culinary History of Graphic Styles and Design 1800-2000

Jim Heimanns neues Buch ‚Menu Design In Europe‘ ist ein genussvoller Augenschmaus mit hunderten europäischen Speisekarten aus der Zeit vom frühen 19. Jahrhundert bis zum Ende des Jahrtausends. Es erzählt die Geschichte der kontinentalen Küche und bietet zugleich einen umfassenden Überblick über grafische Stile, weshalb sowohl Feinschmecker als auch Designliebhaber auf ihre Kosten kommen. Die Dominanz der französischen Küche lieferte die Grundlage für die kulinarischen Köstlichkeiten, die sich überall auf dem Kontinent (und darüber hinaus) verbreiteten. Als im 19. Jahrhundert immer mehr Gaststätten und Restaurants eröffneten, entstand aus dem Bedarf nach einer formelleren Präsentation der angebotenen Speisen eine Reihe von gedruckten Speisekarten, die sowohl extravagant als auch einfach sein konnten.

„Während gedruckte Speisekarten nach und nach aus der kulinarischen Welt verschwinden, werden jene aus der Vergangenheit immer wertvoller und zur Domäne ernsthafter Sammler und Institutionen.“

Jim Heimann, S.9

Ein opulenter Bildband für Liebhaber von Augen- und Gaumenschmaus

Die Speisekarten sind nicht nur eine Auflistung von Gerichten, sondern stehen oft für ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis und wurden manchmal mit genauso viel Sorgfalt und Liebe zum Detail präsentiert wie das Essen selbst. Auch wenn man nicht im Jahr 1952 ins La Tour d'Argent einkehren und das berühmte Entengericht Le Caneton Tour d'Argent probieren kann, so kann man sich beim Anblick der Themenillustration mit den Wasservögeln und dem Abendangebot doch vorstellen, wie es gewesen sein muss. Neben einem Essay des Grafikdesign-Historikers Steven Heller und Bildunterschriften des führenden Sammlers und Antiquars Marc Selvaggio enthält ‚Menu Design In Europe‘ Speisekarten aus wichtigen Sammlungen und Institutionen, die zusammen ein üppiges Fest für die Augen und ein historisches Dokument über zwei Jahrhunderte kulinarischer Traditionen ergeben.

Europäisches Menu Design – eine kulinarisch-grafische Sicht

Erinnert die Speisekarte des Pariser Le Grand Vefour von 1891 mit ihrem komplizierten Stanzmuster an ein belebtes Bistro der Belle Époque, versetzt uns die Speisekarte des Londoner Royal Palace Hotels von 1932 an die Bar eines pulsierenden Nachtclubs des Jazz-Zeitalters. Am anderen Ende des Designspektrums bildet die Speisekarte des Restaurants Lasserre aus der Mitte des Jahrhunderts surrealistische Einfachheit ab. Es sind verschiedene Stildekaden vertreten – von Jugendstil- und Art-déco-Meisterwerken bis hin zu den grafischen Aneignungen der DDR. Gezeigt werden auch die Michelin-Restaurants der Starkoch-Ära und seltene Exemplare wie ein deutsches Militärmenü aus dem Zweiten Weltkrieg.

Der Autor | Steven Heller

Steven Heller war bislang an über 200 Büchern über visuelle Kommunikation beteiligt und veröffentlichte unzählige Artikel in internationalen Designmagazinen. Er ist Mitbegründer und Co-Vorsitzender des MFA-Design-Programms an der School of Visual Arts, New York.

Der Herausgeber | Jim Heimann

Kulturanthropologe und Grafikdesign-Experte Jim Heimann ist Executive Editor bei TASCHEN in Los Angeles. Er ist Autor zahlreicher Bücher über Architektur, Popkultur und die Geschichte der amerikanischen Westküste, insbesondere Los Angeles und Hollywood, darunter TASCHENs ‚Surfing‘, ‚Los Angeles. Porträt einer Stadt‘, ‚California Crazy‘ und die Buchreihe ‚All-American Ads‘.

Inhaltsverzeichnis | Menu Design In Europe

Die europäische Speisekarte, Jim Heimann 9 | Einleitung: Vor der Vorfreude zur Gaumenfreude, Steven Heller 19 | Die Speisekarten 1800-2000 34 | 1800-1899 36 | 1900-1909 88 | 1910-1919 128 | 1920-1929 154 | 1930-1939 206 | 1940-1949 266 | 1950-1959 282 | 1960-1969 356 | 1970-1979 388 | 1980-1989 416 | 1990-2000 436 | Index 446 |

Verlag

TASCHEN

Grösse

25 x 31,5 cm

Sprache

DE, EN, FR

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

448

Veröffentlichung

2022

Autor

Steven Heller

Gewicht

3431 g

Isbn

978-3-8365-7873-8

50,00 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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