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Gesünder geht’s kaum | Becker Joest Volk

33,00 

Wie leicht und lecker vegane, antientzündliche Ernährung sein kann, zeigt Dr. Anne Fleck im Buch ‚Gesünder geht’s kaum’ aus dem Becker Joest Volk Verlag. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Die vegane Küche hat sich etabliert und bietet auch dem Nichtveganer viele Inspirationen – geschmacklich wie gesundheitlich.“

Anne Fleck, S.7

Köstliche vegane Basisrezepte mit optionalen Miniportionen Fleisch und Fisch zur idealen Nährstoffversorgung

Gesunde Ernährung muss lässig sein, Spaß machen und einfach richtig gut schmecken. Das ist das Credo von Dr. med. Anne Fleck, Deutschlands renommierter Präventiv- und Ernährungsmedizinerin – bekannt durch ihre Bestseller und aus TV-Sendungen. Bei ihr dreht sich alles um das Heilen, Lindern und Vorbeugen von Krankheiten durch die richtige Ernährung. Aus langjähriger Erfahrung weiß sie, dass eine frische, ausgewogene und vor allem pflanzenbasierte Ernährung viele gesundheitliche Vorteile vereint. Der Grund: Durch frische regionale, saisonale und vor allem naturbelassene Lebensmittel kann der Körper wesentlich besser mit natürlichen Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen versorgt werden, als es mit gängigen Ernährungsgewohnheiten üblich ist.

Es war „mein geheimer Wunsch: Es sollte ein Buch werden, das inspiriert und pflanzenbetonte Rezepte liefert, die so richtig gut schmecken. So gut, dass selbst Obelix freiwillig auf seine tägliche Wildschweinportion verzichten würde.“

Anne Fleck, S.7

Pflanzenbasierte Kost – gesund, kulinarisch überzeugend und alltagstauglich

Alle Rezepte wurden von Dr. Anne Fleck und der vielfach prämierten Kochbuchautorin Bettina Matthaei neu entwickelt und ausbalanciert. Die Grundrezepte sind vollständig pflanzenbasiert, während die Zusatzoptionen schon bei gelegentlichem Verzehr potenzielle Nährstoffmängel ausgleichen – ein Traum für Flexitarier. Jeder, der sich ganz oder vorübergehend so gesund wie möglich ernähren will, um langfristig gesund zu bleiben oder die Selbstheilungskräfte optimal zu stimulieren, wird staunen, wie reizvoll, kulinarisch überzeugend und alltagstauglich eine pflanzenbasierte Kost sein kann.

Echter Genuss statt Verzicht

Mit den veganen Grundrezepten in diesem Buch und kleinen Zusatzoptionen in Form von Fisch, Fleisch, Eiern und Milch gelingt es einfach, auch kritische Nährstoffe wie Protein, Eisen, Calcium, Selen, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren in die Alltagsküche einzubauen. Positiver Nebeneffekt: Darmmilieu und Immunsystem werden durch den hohen Ballaststoffanteil aus Pflanzenkost gestärkt, Heißhunger wird gedämpft und echter Genuss statt Verzicht erobert den Speiseplan.

Die Autoren | Anne Fleck, Bettina Matthaej und Hubertus Schüler

Anne Fleck ist eine international anerkannte Expertin für innovative Präventiv- und Ernährungsmedizin und Gesundheit. Als Fachärztin für Innere Medizin und Rheumatologie verfolgt sie den integrativen Ansatz aus effektiver Kombination klassischer Spitzenmedizin, Zuwendung und Naturheilkunde. Sie gilt in Deutschland als Pionierin der Ganzheitsmedizin, die moderne Forschung und tradierte Heilverfahren innovativ verbindet. Sie demonstriert mit ihrer Heilmethode, wie man auch schwere Krankheiten mit einfachen Lösungen und innovativer Ernährung überwinden oder lindern kann. Bettina Matthaei beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit gutem Essen. Als Inhaberin einer Hamburger Gewürzmanufaktur und mehrfach ausgezeichnete Buchautorin schreibt und entwickelt sie sehr erfolgreich Kochbücher. Geprägt durch ihre Leidenschaft für Gewürze liebt Bettina Matthaei das Spiel mit Verwöhnaromen. Ihr Credo: Easy und überraschend muss es sein. Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Schüler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in Düsseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstständiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen könne. Welch ein Glück für die Fotografie! Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet.

Inhaltsverzeichnis | Gesünder geht’s kaum

Mit jedem Bissen ein bisschen mehr Vitalität 7 | Die bunte Basis – Gemüse, Blattsalate und Obst 14 | REZEPTE: Hauptgerichte 23 | Salate 61 | Bowls 93 | Suppen 107 | Kleine Gerichte 117 | Desserts 131 | Frühstück 149 | Smoothies 160 | Brote 165 | Aufstriche 176 | Powerriegel 180 | Powerballs 182 | EXKURSE: Eiweiß aus Hülsenfrüchten 36 | Kräuter 46 | Tofu, Seidentofu und Tempeh 58 | Aktivieren von Mandeln und Nüssen 59 | Algen und Algenöl 68 | Pilze 90 | Gewürze 104 | Sprossen und Microgreens 114 | Protein zur Ergänzung 128 | Fermentiertes 129 | Nüsse und Kerne 146 | Ballaststoffe aus der Nahrung und zur Ergänzung 162 | Öle 174 | Zutaten- und Rezeptregister 186 |

Verlag

Becker Joest Volk Verlag

Grösse

21 x 27 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

192

Veröffentlichung

2022

Autoren

Anne Fleck, Bettina Matthaej, Hubertus Schüler

Gewicht

1050 g

Isbn

978-3-95453-236-0

33,00 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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