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Ernte an Wegen, Wiesen und Wäldern | Landwirtschaftsverlag

24,00 

Leckere Rezepte mit allem, was Wiesen und Wälder zu bieten haben, findest du in einem Buch vereint. Gerichte mit Pilzen, Blüten, Kräutern und Beeren warten auf dich im Buch ,Ernte an Wegen, Wiesen und Wäldernn’ aus dem Landwirtschaftsverlag. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Es ist schon ein besonderes Erlebnis, in Wald und Flur nach Essbarem zu suchen und eine leckere Mahlzeit daraus zuzubereiten. Vielleicht spricht es Urinstinkte aus Zeiten der Jäger und Sammler an?“

Christiane Leesker, S.8

Essbare Kräuter, Blüten, Früchte, Nüsse, Pilze sammeln für die Wilde Küche

Was für eine romantische Vorstellung – Kochen mit den Früchten der Natur. Tatsächlich ist der Tisch reich gedeckt, denn überall sind essbare Pflanzen zu finden: ob bei einer Kräuterwanderung oder Pilzsuche, bei der Ernte von Blüten am Wegrand oder dem Sammeln von Nüssen und Beeren im Wald.

„Auf jeden Fall schärft sich unser Blick für die Natur, wir nehmen unsere Umwelt und den Lauf der Jahreszeiten bewusster war. Nicht zu reden von kostenlosen, unverpackten und nachhaltigen Bio-Produkten, die wir verarbeiten können!“

Christiane Leesker, S.8

Einladung in die
kulinarische Welt der essbaren Wildpflanzen

Die stimmungsvollen Fotos von Vanessa Jansen sind eine Einladung in die kulinarische Welt der essbaren Wildpflanzen. Sie zeigen Pflanzenarten aus Wäldern und Wiesen, und natürlich die mit Liebe angerichteten Speisen, die man daraus zaubern kann. Lassen Sie sich zum Kochen inspirieren, mit Bucheckern, Maronen, hübschen Blüten oder den vielen Kräutern, die oft unbemerkt ganz in unserer Nähe wachsen. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Nachspeise – geschmacklich spielen die wilden Köstlichkeiten sicher eine Hauptrolle!

Viele vegetarische Gerichte warten auf dich

Kochbuch mit Wildkräutern und Wildpflanzen zum Essen und Genießen von Christiane Leesker und Vanessa Jansen enthält leckere Rezepte, die Lust auf das Zubereiten wilder Pflanzen machen und sich je nach Ausbeute variieren lassen. Vom feinen Wildkräuter-Omelett über Bärlauch-Ravioli bis zu Blaubeerpfannkuchen und Kürbis-Maronen-Risotto findet jeder und jede eine Leibspeise.

Die Autorinnen |
Christiane Leesker und Vanessa Jansen

Christiane Leesker lebt in Münster. Sie hat auf archäologischen Grabungen gearbeitet, Kinderkreativkurse gegeben, in Kneipenküchen gekocht und Bücher verkauft. Seit dem Jahr 2003 machte sie sich als Autorin und Grafik-Designerin selbstständig.
Vanessa Jansen arbeitete für ein paar Monate in einer Werbeagentur in Alicante. Dann wechselte sie ihren Arbeitsort nach Münster und arbeitet dort in der Ateliergemeinschaft Hafenstraße 64 in Münster. Ihre Hauptthemen sind Food- und Modefotografie. Mit Christiane Leesker fing sie an, Ideen für Koch- & Backbücher umzusetzen.

Inhaltsverzeichnis | Ernte an Wegen, Wiesen und Wäldern

Vorwort 8 | Kräuter und Blüten 13 | Wildfrüchte 17 | Wurzeln und Triebe 21 | Nüsse und Kerne 23 | Pilze 25 | Rezeptteil 28 | Register 122 | Saisonkalender 124 | Autoren und Dank 127 |

Verlag

Landwirtschaftsverlag Münster

Grösse

17 x 23 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

128

Veröffentlichung

2023

Autorinnen

Christiane Leesker,
Vanessa Jansen

Gewicht

541 g

Isbn

978-3-7843-5736-2

24,00 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Autor, S.

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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