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Die Gemüsebäckerei | Landwirtschaftsverlag

22,00 

Das Buch ‚Die Gemüsebäckerei‘ aus dem Landwirtschaftsverlag Münster besticht neben etlichen glutenfreien Rezepten vor allem durch seine besonderen Zutaten aus der Gemüseküche. Dadurch erfahren Sie ganz neue Geschmackserlebnisse. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Aber ich liebe die Idee, dass viele im Kleinen backen. Ein bisschen Möhre im Frühstücksbrötchen, etwas Rote Bete im Knäckebrot am Mittag und ein paar Kichererbsen im Abendbrot.“

Lina Wallentinson, S.6

Brot und Kuchen mit Zucchini, Grünkohl und Co.

Blaubeer-Muffins mit Bohnen im Teig? Rote-Bete-Schoko-Kuchen? Schmeckt das denn? Ja, und sogar ausgesprochen köstlich! Lina Wallentinson hat schon immer gerne gebacken und dabei experimentiert. Warum also nicht Gemüse in Kuchen, Brot, Brötchen und Co. „verstecken“? In ihrem Buch ‚Die Gemüsebäckerei‘ stellt sie ihre liebsten Kreationen vor. Lernen Sie, welche Gemüse-Sorten sich besonders für Süßes und Salziges aus dem Backofen eignen und lassen Sie sich zu eigenen Experimenten inspirieren!

„Vom Aroma her ist man beim Backen mit Gemüse absolut auf der Gewinnerseite. Die Süße der Möhren oder Süßkartoffeln, die kräftige Nussigkeit von Sellerie oder die Säure der Tomaten…“

Lina Wallentinson, S.6

Zucchinikuchen, Möhrenbrötchen und Bohnenbrot

In diesem Backbuch finden Sie für jede Gemüsesorte das passende Gericht. Backen mit Gemüse ist Augenschmaus und Gaumenfreude zugleich. Neben den Vitaminen und Ballaststoffen verleihen Kürbis, Rote Bete und Spinat dem Teig auch mehr Geschmack und Farbe. Freuen Sie sich auf grünes Baguette mit Zucchini oder auf sonnengelbe Brötchen mit geriebenen Süßkartoffeln. Entdecken Sie die Gemüseküche neu!

Alles mit Gemüse: Backideen für Brötchen, Kuchen und Hauptgerichte!

Ob Süßkartoffel-Knäcke und Kichererbsen-Plätzchen – in diesem Buch werden Brot, Kuchen und Gebäck neu interpretiert. Es enthält abwechslungsreiche Rezeptideen für Sättigendes, Süßes und Salziges, spinatgrün oder kürbisorange. Zahlreiche Rezepte leiten dazu an, Toast, Burger-Brötchen und Knäckebrot selber machen und erklären, welches Gemüse – Karotten, Kürbis, Kohl oder Knollensellerie – sich wie backen lässt. Alles lässt sich backen, laut Lina Wallentinson: Hülsenfrüchte, Salat und Wurzelgemüse. Nicht alle Zutaten zu Hause? Improvisieren Sie: So verleihen Sie den Backrezepten Ihre persönliche Note.

Die Autorin | Lina Wallentinson

Die freiberufliche Food- und Kochbuchautorin Lina Wallentinson ist ausgebildete Ernährungsberaterin. Sie war jahrelang als Chefredakteurin des Branchenmagazins Restauranger & Storkök und als Redakteurin beim Buffé-Magazin tätig. Ihr besonderes Interesse gilt dem Gemüse im Allgemeinen und Bohnen, Erbsen und Linsen im Besonderen.

Inhaltsverzeichnis | Die Gemüsebäckerei

Grüne Baguettes und rosa Brötchen 4 | Backen mit Gemüse – Tipps 8 | Weitere Zutaten 14 | Superleicht – einfache Brötchen 16 | Knusprig, würzig und voller Körner – Knäckebrot 36 | Von Scones bis zum schwedischen Limpa – Weichgebäck 48 | Look alikes – Familienfavoriten 84 | Gebacken, gebraten, geröstet – Sättigendes mit Gemüse 96 | Brötchen, Bällchen, Kuchen und Muffins – Süßes mit Gemüse 112 | Rezeptverzeichnis 140 | Welche Gemüse haben Sie im Haus? 142 |

Verlag

Landwirtschaftsverlag Münster

Grösse

17 x 24 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

144

Veröffentlichung

2022

Autorin

Lina Wallentinson

Gewicht

580 g

Isbn

978-3-7843-5710-2

22,00 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Autor, S.

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

Bewertungen

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