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Das einfachste Brot der Welt | Gräfe und Unzer

28,00 

Buch ‚Das einfachste Brot der Welt‘ aus dem Verlag Gräfe und Unzer wendet sich insbesondere an Brotback-Einsteiger. Es zeigt, wie man unkompliziert und schnell Brote kreieren kann. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Auf den vorderen Seiten meines […] Buchs gibt es […] Tipps, welche Zutaten maßgeblich für euren Teig sind, wie er weich und geschmeidig, vor allem aber lecker wird. Und falls ihr das ein oder andere noch nicht gebacken bekommt – auch nicht tragisch, denn: Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen!“

Axel Schmitt, S.7

Einfache und geniale Brotrezepte vom Brot-Sommelier und legendären Event-Bäcker Axel Schmitt

Wirklich einfache Brote und Backwaren zaubern mit dem Brotsommelier und Fernsehbäcker Axel Schmitt. Mit außergewöhnlichen Einsteigerrezepten hat jeder die Möglichkeit, sich auszuprobieren und mit seiner Backkunst zu überzeugen. Hierfür braucht man weder Erfahrung noch spezielles Equipment, es kann sofort losgehen. Und wenn der Teig doch mal Probleme machen sollte, helfen Video-Tutorials weiter, bei denen der Erfolgsbäcker seine persönlichen Tricks und kleinen Kniffe verrät. Neben ungewöhnlichen Broten finden sich auch Rezepte für süßes Gebäck und Brötchen im Buch. In seiner Freizeit verwöhnt Axel Schmitt die Musiker in Wacken – beispielsweise The BossHoss – mit ihren Lieblingsbroten: einfach nachbacken und schlemmen.

„Backen kann so einfach sein. Weshalb auch mein Motto lautet: Keine Vorkenntnisse, keine Ahnung, kein Equipment? Wunderbar! Die Rezepte, die ich für euch kreiert habe, wurden von mir so optimiert, dass sie immer funktionieren. […] Also, Leute: Auf geht’s! Oder noch besser: Back ma’s!“

Axel Schmitt, S.7

Der Autor | Axel Schmitt

Axel Schmitt ist Bäckermeister, Konditor, Brotsommelier und Fernsehbäcker. Er ist Stammgast im SAT.1 Frühstücksfernsehen und in der Sendung ‚Abenteuer Leben‘ bei Kabel 1. Als „Wacken-Bäcker“ auf dem Open Air mit 75.000 Fans wurde er einem breiten Publikum bekannt. Die Bands lieben seine Brote. Er steht aber auch täglich in seiner eigenen Backstube in Frankenwinheim. Alle, die dort nicht vorbeikommen, können ihm auf YouTube beim Backen zusehen.

Inhaltsverzeichnis aus dem Buch

Theorie: Who the f … is Axel? 10 | Rohstoffe 16 | Getreide und Mehle 18 | Was es sonst noch braucht 20 | Natursauerteig selbst herstellen 23 | Werkzeuge 26 | Techniken 30 | Fachbegriffe 34 | Rezepte: Megaeinfache Rezepte für Beginner 38 | Alltagsgebäck in geil – im Axel-Style 63 | Axel on fire: Der Ofen ist nicht die Grenze 88 | Backen für Angeber 115 | Zero Foodwaste 140 | Backen in Wacken – Lieblingsrezepte, die rocken 156 | Direkt vom Index: verboten gute Backwerke 171 | Sachregister 186 | Rezeptregister 187 |

Verlag

Gräfe und Unzer

Grösse

21,6 cm x 27,2 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

192

Veröffentlichung

2022

Autor

Axel Schmitt

Gewicht

976 g

Isbn

978-3-8338-8594-5

28,00 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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