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Alles vom Gemüse | ars vivendi

34,00 

Leckere vegane Gerichte aus Obst und Gemüse warten auf dich beim Kochbuch ,Alles vom Gemüse’ aus dem ars vivendi Verlag. In diesen Rezepten wird so viel wie möglich von deinem Gemüse und Obst verwertet. Schau dir unsere schönen Fotografien von diesem tollen Buch an. Viel Spaß beim Stöbern!

„Wer sich saisonal ernährt, hat eine engere Verbindung zu Nahrungsmitteln: die Produkte sind frischer und schmecken besser, wenn sie zum richtigen Zeitpunkt geerntet und etwa zu einem erfrischenden Sommersalat oder einem wärmenden Crumble verarbeitet werden.“

Sophie Gordon, S.6

Genussvolle Rezepte ohne Verschwendung

Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün? Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie möglich wegzuwerfen.

„Ich versuche, die Obst- oder Gemüseabschnitte, die normalerweise weggeworfen werden, nicht nur zu verwerten, sondern sogar etwas Gutes daraus zuzubereiten. Gemüsebrühe, Pestos aus Blattgrün, gehackte Brokkolistrünke, salzig geröstete Blätter – ihr versteht, was ich meine.“

Sophie Gordon, S.4

Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen!

Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter.

Vegane Rezepte für das ganze Jahr

Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann.

Die Autorin | Sophie Gordon

Sophie Gordon ist Köchin und Rezeptentwicklerin. Sie leitet den South East London Supper Club, in dem sie vegane Gerichte für eine Vielzahl von Teilnehmern kreiert. Gordon veranstaltet regelmäßig Koch- und Lifestylekurse im In- und Ausland. Alles vom Gemüse ist ihr erstes Kochbuch bei ars vivendi.

Inhaltsverzeichnis | Alles vom Gemüse

Einführung 4 | Das A und O: Organisation 13 | Willkommen, Frühling! 23 | Endlich Frühsommer! 71 | Hochsommer-Genüsse 121 | Herbstliebe 175 | Winteranfang 241 | Im tiefsten Winter 303 | Grundrezepte 351 | Danksagung 374 | Register 375 |

Verlag

ars vivendi

Grösse

19,6 x 25,2 cm

Sprache

DE

Bindung

Hardcover

Seitenanzahl

384

Veröffentlichung

2023

Autorin

Sophie Gordon

Gewicht

1198 g

Isbn

978-3-7472-0458-0

34,00 

inkl. MwSt.

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis |
Titel. Untertitel

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VERLAG

xxx

AUTOR

xxx

BINDUNG

Hardcover

GRÖSSE

cm

SEITENANZAHL

xxx

GEWICHT

g

SPRACHE

DE

VERÖFFENTLICHUNG

2019

ISBN

xxx

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